GASTRONOMÍA: y sus estrellas
Revista Estilo de Vida Latin America
Por: Valentina Bieber Gómez
¿Existe un trío gastronómico perfecto?
Vino, pan y queso. Sin duda alguna es y será siempre una excelente opción para cualquier tipo de ocasión.
Photo: Manuel Alexiades – Hotel: NIZUC Resort & Spa – Producción artística: Alejandro Bieber Gómez
Adentrándonos un poco en este exquisito mundo, vemos que una de las cosas que tienen en común estas tres cosas, son las interminables listas de marcas, estilos y sabores, entre otras cosas, que podemos sacar de cada uno, y, aunque no los mencionaremos todos, si daremos protagonismo a algunos, empezando por los vinos.
Sabemos que existen varias fuentes en donde se premian y escogen los mejores vinos a nivel mundial cada año, pero, qué tal si en esta ocasión hablamos de vinos puntuales, como lo son los españoles, los italianos, los franceses y los californianos… Que, por cierto, se caracterizan por ser vinos de gran frescura, poder, intensidad, compleja estructura y perfecta armonía.
Photo: Manuel Alexiades – Hotel: JW Marriott Bogotá – Producción artística: Alejandro Bieber Gómez
Por ejemplo, directamente desde California está el Dominus Estate, ganador del top 5 de mejores vinos del mundo según Wine Spectator para 2022. Desde Francia, un delicioso Château Pichon Longeville Lalande., desde España un sutil Destí, o, desde Italia un fresco Le Chuise, Brunello di Montalcino. Aquí tenemos cuatro de los mejores vinos del mundo para este año.
Indiscutiblemente en el caso de muchas personas, el pan es su debilidad y es que ¿a quién no se le hace agua la boca con un buen trozo de pan fresco, crocante y esponjoso a la vez? Teniendo en cuenta el maridaje de cada uno, hay un pan perfecto para cada gusto y ocasión. Precisamente eso encontramos en estas delicias como lo son por ejemplo un buen Baguette francés, una rica Ciabatta, un Focaccia italiana o un crocante pan de centeno sueco-alemán. ¡Qué maravilla!
Photo: Manuel Alexiades – Hotel: Cartagena – Producción artística: Claudia M. Gómez
Y un manjar como lo es el queso no se puede quedar atrás, porque afortunadamente variedad de quesos es lo que hay, como por ejemplo un Gouda holandés, o el que es conocido como “el rey de los quesos” un Brie francés, o un Gorgonzola italiano y claro, porque no un queso griego como el Feta. Hay tantas variedades de quesos a nivel mundial que aquí me podría quedar mencionando uno por uno, al igual que con el pan y el vino.
Pero, porqué conformarnos con una sola cosa, si podemos tener las tres y tener una de las mejores experiencias culinarias y sensitivas. La cultura del vino, el pan y el queso, siempre ha existido en Europa, pero, con el crecimiento de la gastronomía en los últimos años, ésta se ha ido posicionando en otros lugares, como por ejemplo en países latinoamericanos. Como mencioné al principio, esta es una excelente opción para cualquier tipo de ocasión, ya que es un plan que pueden hacer ya sea en una elegante reunión familiar o laboral, o en una cita romántica con su pareja, o incluso, un plan casual con amigos. Imagínese usted, combinar un delicioso vino californiano como el Dominus Estate, con crocantes y esponjosas rodajas de pan de centeno y baguette, y una exquisita tabla de quesos de su elección, y dejar que esta combinación de sabores lo lleven a un éxtasis profundo y a esto sumarle que cuente con una grata compañía.
